Le Cocktail Antillais Planteur ou Punch : comment le préparer ? Voici la recette pour réaliser le punch, ce délicieux cocktail antillais : tout ce qu’il faut pour préparer environ 3,5 litres de boisson. Ingrédients 3 jus différents 1 litre … Lire la suite…
Colombo de poulet : comment cuisiner ce plat ensoleillé ? Voici une succulente recette pleine de soleil ! Le colombo de poulet (également possible en version cabris, porc, requin…) Ingrédients pour 1 kg de poulet (préférez des cuisses / hauts de cuisses) … Lire la suite…
Tourment d’amour: Préparation de ce petit gâteau venu des Saintes en Guadeloupe Le tourment d’amour est une spécialité Saintoise, cette magnifique île Guadeloupéenne qui se targue d’avoir la 3ème plus belle baie au monde ! Et oui … Ingrédients (pour 4 parts … Lire la suite…
Il existe de nombreuses recettes de Pina Colada et donc de nombreuses variantes. Il ne s’agit pas d’un cocktail antillais puisque la recette a été inventée à Porto Rico. Cependant, cette boisson est assez répandue dans les îles et comme … Lire la suite…
Les bières blondes Gwada et Carib à la dégustation La bière Gwada et la bière Carib : Sous le ciel des Antilles, je me devais de déguster et de faire un article sur ces deux breuvages aux accents de soleil … Lire la suite…
Voici aujourd’hui, une dégustation comparative de trois rhums de Marie-Galante en Guadeloupe. Le rhum est une institution aux Antilles mais celui de Marie Galante à la réputation d’être le meilleur et l’un des plus forts. En effet, le rhum blanc … Lire la suite…
Recette de la sauce chien Voici donc la recette de la sauce chien (ou sauce créole) pour 3 ou 4 personnes 1 petit oignon jaune 4 tiges de cive 6 branches de persil 2 gousses d’ail La moitié d’un piment … Lire la suite…