Biscuits au beurre – Butterplätzchen

Biscuits au beurre et à la confiture : les délicieux petits gâteaux allemands

Et voici une recette traditionnelle de délicieux biscuits au beurre allemand. Il s’agit en fait de petits sablés fourrés à la confiture, parfaits pour accompagner le café post déjeuner, le thé de 16h ou évidemment le goûter de vos enfants !

Ingrédients pour les Butterplätzchen

• 300 grs de farine
• 2 cuillères à café rases de levure
• 90 grs de sucre
• Un sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 150 grs de beurre ramolli

Préparation de vos sablés au beurre

• Recouvrir la plaque du four du papier de cuisson
• Mélangez tous les ingrédients puis laissez reposer entre 2 et 3 heures au frigo
• Étalez finement la pâte jusqu’à obtenir une hauteur d’environ 3 mm.
• Découpez les biscuits à l’aide d’emporte-pièces (faites toutes les formes que vous souhaitez). Les poser sur la plaque de cuisson.
• Préchauffez le four à 190°
• Cuire vos biscuits entre 8 et 10 minutes.
• Une fois la cuisson terminée, assemblez deux biscuits de la même forme avec de la confiture ou de la gelée de votre choix.
• Enfin, pour finir, saupoudrez de sucre glace

C’est prêt !

Idéalement, conservez vos biscuits au beurre (Butterplätzchen) dans une boite en métal.

Bon appétit !